Les protéines occupent aujourd’hui une place centrale dans l’alimentation, bien au-delà du cercle des sportifs. Présentes en poudre, en barres ou dans des produits enrichis, elles séduisent un public soucieux de performance, de santé ou de composition corporelle. Pourtant, entre idées reçues, recommandations nutritionnelles et discours marketing, une question persiste : quelle quantité de protéines […]

La boulimie, également appelée trouble de l’hyperphagie boulimique, représente une forme sérieuse de trouble du comportement alimentaire. Elle se manifeste par des épisodes de consommation excessive de nourriture, suivis de comportements destinés à neutraliser cette prise alimentaire : vomissements provoqués, consommation de laxatifs, ou encore activité physique intensive. Ce trouble, souvent dissimulé, engendre une souffrance